鮨 飛鳥

当店では、旨口、辛口、フルーティな香りなど、多様な味わいの日本酒を取り揃えています。例えば、濃厚なウニやトロにはキリっとした辛口の純米酒を、白身魚やイカなどの淡白なネタには、フルーティで爽やかな吟醸酒を合わせることで、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出します。

当店の巻物は、季節ごとに厳選した新鮮な魚介を使用し素材の魅力を最大限に引き出しています。大間のマグロの手巻きや濃厚なウニとイクラを贅沢にのせた巻物など、シンプルなものから豪華な具材を使った創作巻物まで、さまざまな味わいをお楽しみいただけます。

全18～19品 『おまかせ旬の握りコース』税別 9,900円
旬の厳選食材を用いた握りと逸品料理の数々。大将遠藤の卓越した技術と発想が織りなす、新しい鮨の魅力を堪能いただける贅沢なコースです。握りを中心に、焼物や蒸物、小鉢など、多彩な料理が楽しめます。口の中で広がる豊かな風味をご堪能ください。